Cărți de rețete de încercat: Carpatia, de Irina Georgescu, și rețeta ei de alivenci

Carpatia, prima carte de rețete a Irinei Georgescu, oferă o selecție de preparate tradiționale românești, incluzând rețete precum sarmale și plăcinte. Publicată în 2020, cartea a fost adaptată pentru publicul român, având explicații despre semnificația culturală a rețetelor. Printre rețetele prezentate se numără alivenci, o prăjitură sărată din nordul Moldovei, care combină mălaiul cu brânză și smântână. Prepararea acesteia implică amestecarea ingredientelor și coacerea timp de 40 de minute, rezultând un preparat cu o textură pufoasă și onctuoasă, surprinzătoare pentru cei care se așteaptă la o prăjitură dulce. Cartea subliniază importanța păstrării tradițiilor culinare românești.