newsweek.ro/timp-liber/varza-murata-fara-butoi-gat

Varza murată poate fi preparată rapid, în doar 48 de ore, fără butoi, folosind doar varză și sare. Această metodă permite obținerea unei cantități mici, ideală pentru garnituri sau salate. După tăierea verzei și frământarea cu sare, aceasta se pune într-un borcan, având grijă ca lichidul să o acopere complet. Fermentarea se face la temperatura camerei, iar după 48 de ore se poate verifica gustul. Dacă aciditatea este dorită, borcanul se mută în frigider pentru a încetini procesul. Este important să se evite consumul dacă apar semne de mucegai sau mirosuri neplăcute.