Ziua Mondială a Pâinii: harta brutăriilor mici din România și Republica Moldova

În 2025, românii au consumat 74,3 kg de pâine pe persoană, iar industria brutăriilor din România și Republica Moldova este vastă, cu peste 7.800 de firme. Cu ocazia Zilei Mondiale a Pâinii, se pune accent pe brutăriile mici care servesc comunități locale, fără a le numi artizanale din lipsa unei definiții legale. Harta brutăriilor va include producători care folosesc maia sau drojdie, cu produse realizate manual și vândute în brutării fizice. Se va actualiza constant, iar comunitățile sunt invitate să contribuie cu sugestii pentru completarea acesteia.