Vitamina C: la ce ajută, cât avem nevoie zilnic și ce alimente o conțin. Semnele deficitului

Vitamina C este esențială pentru organism, având roluri importante în sistemul imunitar, formarea colagenului și absorbția fierului. Aportul zilnic recomandat este de 110 mg pentru bărbați și 95 mg pentru femei, cu suplimente în timpul sarcinii și alăptării. Surse bogate includ ardeiul gras roșu, kiwi, broccoli și căpșuni. Deficitul sever poate duce la scorbut, iar riscul este mai mare la persoanele cu alimentație variată insuficientă sau care fumează. Prepararea corectă a alimentelor ajută la păstrarea vitaminei C.