Vânzările la șunca cu nitriți s-au prăbușit spectaculos | Procentul care arată schimbarea obligă supermarketurile să se replieze: 350%

Schimbările în obiceiurile de consum arată că clienții evită mezelurile cu nitriți, conform unui studiu european. Interesul pentru produsele fără nitriți a crescut semnificativ, iar supermarketurile răspund cererii. Studiul a evidențiat riscurile asociate consumului de carne procesată, legându-le de anumite tipuri de cancer. Deși nitriții sunt o preocupare, riscurile nu sunt uniforme pentru toate tipurile de carne. Recomandările de sănătate publică sugerează limitarea consumului de carne procesată, încurajând o dietă variată și sănătoasă. Schimbarea obiceiurilor de consum reflectă o conștientizare crescută a sănătății.