Unde trebuie păstrați cartofii pentru a rezista cât mai mult? De ce nu e bine să-i ții în frigider • Newsweek România

Cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros, întunecat și bine aerisit pentru a rezista mai mult, nu în frigider. Temperatura ideală este între 7 și 10 grade Celsius, iar umiditatea trebuie evitată. Frigiderul transformă amidonul în zahăr, afectând gustul și textura, iar cartofii se pot altera rapid. Cartofii curățați sau tăiați pot fi păstrați în frigider pe termen scurt, în apă rece, dar este recomandat să fie preparați imediat după tăiere. Cartofii fierți se păstrează în frigider în recipiente etanșe, consumându-se în câteva zile.