Trebuie să speli orezul înainte de gătit? Ce recomandă specialiștii

Spălarea orezului înainte de gătit depinde de tipul de orez și preparatul dorit. Clătirea îndepărtează amidonul și reziduurile, îmbunătățind textura. Orezul alb, precum basmati sau jasmine, beneficiază de acest proces, dar nu este recomandat pentru risotto sau paella. Unele sortimente îmbogățite nu trebuie spălate pentru a păstra nutrienții.