Știți care este diferența dintre babic și ghiudem? Ce origine au cele două produse? Tipul de carne folosit • Newsweek România

Babicul și ghiudemul sunt mezeluri tradiționale românești, fiecare având origini diferite și ingrediente specifice. Babicul provine din comunități bulgare din Buzău, fiind realizat din carne de vită și porc, cu o consistență mai lejeră. Ghiudemul, de origine tătară, este preparat din carne de oaie și vită, având o aromă distinctă datorită condimentelor utilizate. Ambele produse necesită un proces de afumare și maturare, dar diferă în ceea ce privește ingredientele și tehnica de preparare.