Specii de pește slab, fără oase. Ce variante au puține grăsimi și cum pot fi preparate sănătos

Peștele slab, precum codul, merluciul și șalăul, este o sursă bună de proteine și nutrienți, având un conținut redus de grăsimi. Aceste specii pot fi preparate sănătos prin metode precum gătirea la cuptor sau la grătar. Studiile sugerează beneficii metabolice ale proteinelor din pește, dar dovezile nu sunt concludente. Se recomandă consumul a două porții de pește pe săptămână, inclusiv pește gras pentru acizii omega-3. Majoritatea peștilor au oase, dar fileurile sunt o opțiune bună pentru cei care doresc să evite oasele. Prepararea corectă a peștelui este esențială pentru a menține valoarea nutritivă.