Secretul unei brânze românești vechi de secole: este păstrată în vezică de porc și tocmai a fost recunoscută în UE

Brânza frământată de Teaca din Bistrița-Năsăud a fost recunoscută de Comisia Europeană ca Indicație Geografică Protejată. Este realizată din lapte crud de vacă și are o tradiție îndelungată în zonă. Produsul se caracterizează prin ambalarea în vezici de porc și prin metode specifice de prelucrare. Această brânză are o formă ovală sau rotundă și o greutate de 0,4 - 2 kg. Tradiția obținerii acestei brânze este transmisă din generație în generație, iar specificitatea sa depinde de abilitățile locale. Comisia Europeană a inclus acest produs în registrul indicațiilor geografice protejate, alăturându-se altor 3.900 de denumiri protejate.