Secretul restaurantelor de tip „all you can eat” să nu iasă în pierdere. Uite de ce nu poți mânca mult • Newsweek România

Restaurantele „all you can eat” din România aplică strategii psihologice pentru a reduce consumul clienților. Farfuriile mici și aranjamentul mâncării sunt trucuri folosite pentru a crea iluzia unei porții generoase. Băuturile servite în pahare mari contribuie la senzația de sațietate, economisind astfel costurile restaurantului. Preparatele ieftine sunt plasate la începutul bufetului, iar cele scumpe la final, influențând alegerea clienților.