Rețetă de zacuscă din 1915, descoperită de un bucătar de război. Ingredientul principal a surprins toată lumea • Newsweek România

O rețetă de zacuscă din 1915, descoperită într-o carte de bucate, a stârnit controverse. Aceasta nu conține ardei roșii, ci doar vinete, ardei grași verzi, usturoi, ceapă, oțet și ulei. Gătitul a evoluat semnificativ de-a lungul timpului, iar unii contestă dacă acest preparat poate fi considerat zacuscă. Experții subliniază că vinetele erau folosite frecvent în trecut, în timp ce ardeiul roșu a devenit popular ulterior.