Restaurantele de cartier câștigă teren, iar Gen Z schimbă regulile jocului în HoReCa: „Ne-au dat lumea peste cap”

Generația Z influențează piața ospitalității din România, determinând restaurantele să se adapteze la noile obiceiuri de consum. Radu Tănase, director HORA, subliniază creșterea restaurantelor de cartier și schimbarea modului în care tinerii consumă, preferând să împartă bugetul între mai multe locații. Aceștia petrec mai puțin timp într-un singur loc și caută opțiuni fără alcool, ceea ce obligă operatorii să simplifice meniurile și să creeze oferte mai accesibile. Această tendință va continua să genereze oportunități pentru antreprenori.