„Plătești exact cât vezi”. Un sistem vechi începe să dispară: restaurantele renunță la bacșiș

Tot mai multe restaurante adoptă un sistem fără bacșiș, ajustând prețurile pentru a oferi salarii mai mari angajaților. Acest model promite o distribuție mai echitabilă a veniturilor, dar întâmpină dificultăți în acceptarea de către clienți. Chelnerița Caroline Kraetzer câștigă 40 de dolari pe oră, dar prețurile din meniu sunt mai mari. Rachel Miller, proprietară din Massachusetts, a implementat acest sistem pentru a corecta inegalitățile salariale. Deși unele restaurante au avut succes, altele se confruntă cu reticența clienților față de prețurile mai mari, care sunt percepute diferit față de bacșișuri. Fenomenul „tipping fatigue” ar putea determina o schimbare mai largă în industrie.