Paradoxul ouălor bio: un nou studiu arată că produc mai multe emisii de carbon decât ouăle din fermele intensive

Un studiu arată că ouăle bio generează mai multe emisii de carbon decât cele din fermele intensive, din cauza productivității mai scăzute a găinilor crescute ecologic. Cercetarea de la Universitatea Oxford sugerează că, în cazul unei producții exclusive de ouă ecologice în Marea Britanie, emisiile ar ajunge la 2.316.000 de tone de CO₂, comparativ cu 1.184.000 de tone pentru sistemele intensive. De asemenea, fermele ecologice au performanțe mai slabe în utilizarea terenurilor și alte aspecte de mediu. Limitările studiului includ datele vechi și lipsa unor factori de mediu importanți. Dr. Harriet Bartlett subliniază că producția de ouă este adesea neglijată în discuțiile despre sustenabilitate, evidențiind un compromis între bunăstarea animalelor și protecția mediului.