Nici cu ulei de floarea soarelui, nici cu unt. În ce trebuie prăjiți cartofii ca să fie delicioși și crocanți? • Newsweek România

Pentru cartofi prăjiți perfecți, se recomandă utilizarea grăsimii de rață, care oferă o crustă crocantă și un interior moale. Este esențial să alegeți cartofi potriviți, să-i fierbeți înainte și să-i uscați bine. Grăsimea de rață, deși nu este neapărat mai sănătoasă decât uleiurile vegetale, poate fi folosită cu moderație. Cartofii prăjiți pot fi preparați în tigaie, cuptor sau friteuză cu aer cald, iar grăsimea poate fi reutilizată. Condimentele precum usturoiul, rozmarinul și cimbru îmbunătățesc aroma. Este important să nu aglomerați tigaia și să prăjiți cartofii la o temperatură medie-ridicată pentru un rezultat optim.