Mâncarea nu se va mai lipi de tigaie: greșeala pe care o fac aproape toți și trucul simplu care o evită • Newsweek România

Pentru a preveni lipirea mâncării de tigaia din oțel inoxidabil, este esențial să o încălziți corect înainte de a adăuga ulei. O greșeală comună este să turnați uleiul într-o tigaie rece. Încălzirea tigăii timp de aproximativ trei minute la foc mediu permite formarea unui strat de vapori care ajută la reducerea lipirii. Testul cu picături de apă poate indica temperatura optimă; dacă apa formează bile care alunecă, tigaia este gata. Adăugarea grăsimii după acest test va crea o barieră între metal și alimente. Este recomandat ca ingredientele să fie la temperatura camerei pentru rezultate mai bune. Practica și ajustarea temperaturii sunt importante pentru a obține preparate reușite.