“Maia cât cuprinde” și alte minciuni de marketing: de ce pot scrie producătorii orice pe etichete și nu-i oprește nimeni? Lara Schütz, maestră în arta brutăriei, ne explică cum ar trebui protejați consumatorii

Etichetele produselor de panificație din România, cum ar fi cele care menționează "maia cât cuprinde", sunt adesea înșelătoare, deoarece nu există reglementări care să protejeze consumatorii de publicitatea mincinoasă. Conceptul de maia variază, de la drojdia tradițională la făina fermentată utilizată industrial, iar confuzia dintre aceste definiții permite producătorilor să folosească termenul fără a respecta standarde clare. Popularitatea pâinii cu maia a crescut în timpul pandemiei, dar calitatea reală a produsului depinde de procesul de fermentație, nu doar de ingredientele folosite. Lara Schütz, expertă în brutărie, subliniază necesitatea unei declarații oneste din partea producătorilor, având în vedere că consumatorii nu au abilități senzoriale suficiente pentru a evalua corect produsele.