Latte-urile mov și deserturile cu ube devin tot mai populare. De ce ingredientul tradițional din Filipine este comparat cu matcha – Aleph News

Ube, cartoful dulce violet din Filipine, devine popular în cafenelele din România și internațional, datorită culorii sale vibrante și gustului delicat. Acest ingredient versatil este folosit în diverse preparate, de la înghețată la latte-uri, și aduce beneficii pentru sănătate. Cererea globală pentru ube crește, dar fermierii filipinezi se confruntă cu dificultăți în a satisface această cerere. Ube ar putea coexista cu matcha, un alt ingredient popular, în tendințele culinare actuale. Istoria culorii alimentelor reflectă statutul social și inovațiile, iar tendințele gastronomice continuă să evolueze, cu o varietate de culori și arome.