IAȘUL VERDE | CUIB, bistro-ul sustenabil al Iașului. Cum funcționează primul restaurant Zero Waste certificat din România

CUIB, primul restaurant Zero Waste din România, promovează sustenabilitatea prin reducerea deșeurilor și educația comunității. Cu o rată de deviere a deșeurilor de 94% și 149 de tone de alimente salvate, bistroul din Iași funcționează pe principii ecologice, fără a urmări profitul. Cofondatoarea Anca Gheorghică subliniază importanța educației și a responsabilității sociale, în ciuda provocărilor legate de gestionarea biodeșeurilor. CUIB se dovedește a fi un model de bune practici în industria HoReCa, având planuri de extindere printr-un nou spațiu dedicat cateringului sustenabil.