Horeca Summit 2026: Cum se schimbă obiceiurile alimentare

Horeca Summit 2026, desfășurat la JW Marriott Bucharest Grand Hotel, abordează schimbările din industria ospitalității, inclusiv preferințele alimentare și reducerea risipei. Evenimentul reunește antreprenori și specialiști pentru a discuta despre adaptarea meniurilor la cerințele consumatorilor și utilizarea ingredientelor locale. Se va analiza și evoluția pieței băuturilor, cu accent pe produse cu conținut redus de alcool. Silvia Ion, Managing Partner Horeca Insight, subliniază importanța înțelegerii comportamentului consumatorilor și a soluțiilor implementate de restaurante. Programul include prezentări și studii de caz relevante pentru sectorul HoReCa.