Harta brânzei românești: Câți producători autohtoni mai rezistă în lupta cu marile importuri? • Newsweek România

Industria brânzeturilor din România se confruntă cu provocări majore, inclusiv importuri mari și fragmentarea fermelor. Deși există aproximativ 200 de unități industriale și 1.500 de ateliere meșteșugărești, producția locală acoperă doar parțial cererea internă. Piața este dominată de brânzeturi proaspete, iar brânzeturile maturate și procesate sunt în mare parte importate. Producătorii români se concentrează pe produse cu valoare adăugată, dar costurile ridicate ale laptelui și necesitatea de stocare îndelungată pentru brânzeturile maturate reprezintă obstacole semnificative. În acest context, importurile din Polonia, Germania și Ungaria umplu golurile de pe piață.