FOTO | Nebănuita poveste a primului restaurant de lux din București. Hotelul Hugues: de la trufe, boemă și cafeaua lui Eminescu, la anonimat • Vechiul București

Hotelul Hugues, primul restaurant de lux din București, a fost fondat de bucătarul belgian Donat Hugues în jurul anului 1835. Situat pe Calea Victoriei, hotelul a oferit preparate sofisticate și a introdus trufele în bucătăria locală. A devenit rapid un loc de întâlnire pentru elitele vremii, găzduind evenimente importante, inclusiv un duel culinar în 1881. După ce a fost vândut în 1890, a fost redenumit Hotel Riegler și a obținut statutul de furnizor al Casei Regale. Clădirea a suferit modificări semnificative în perioada interbelică și a fost afectată de bombardamente în 1944, iar în perioada comunistă a fost transformată în bloc de locuințe.