Fisticul, de la modă culinară la aliment nutritiv. Cum recunoști boabele de calitate

Fisticul a câștigat popularitate ca ingredient în deserturi datorită profilului său nutritiv bogat, oferind proteine, fibre, grăsimi nesaturate și vitamine. Conform BZfE, acesta conține vitamina E, potasiu și magneziu, fiind benefic pentru sănătate. Creșterea cererii a dus la o expansiune semnificativă a pieței produselor cu fistic în Germania, cu vânzări estimate să ajungă la 374 milioane de euro în 2025. Este esențial să se facă distincția între fisticul consumat ca atare și produsele care îl conțin, iar alegerea fisticului de calitate se poate face prin observarea culorii și a stării cojilor. Depozitarea corectă este crucială pentru a preveni deteriorarea.