De ce ajunge o porție de mâncare să coste o avere la restaurant. Calculul pe care puțini clienți îl cunosc

Prețurile din restaurante sunt influențate de mai mulți factori, nu doar de costul ingredientelor. Chef Adi Hădean explică că greutatea cărnii scade în urma gătitului, iar prețul din meniu include și cheltuieli precum chiria, salariile personalului și utilitățile. Compararea directă între prețul ingredientelor din supermarket și cel al preparatelor din restaurante este înșelătoare, deoarece în restaurant sunt incluse și costurile de preparare și servicii. Astfel, clienții ar trebui să înțeleagă mai bine structura prețurilor înainte de a judeca nota de plată.