Cum se sterilizează corect borcanele pentru conserve. Greșeala din cauza căreia capacele nu se închid etanș

Sterilizarea borcanelor este crucială pentru conservarea alimentelor. Chef Cristi Șerb recomandă două metode: sterilizarea la cuptor și în apă. Este important ca borcanele să fie curate, fără defecte, iar capacele să fie intacte pentru a asigura etanșeitatea. Greșelile frecvente includ utilizarea borcanelor deteriorate, umplerea excesivă și nerespectarea curățeniei marginilor. Dacă un capac nu se închide corect, borcanul nu trebuie depozitat cu celelalte conserve, ci poate fi reprocesat sau păstrat la frigider.