Cum se consumă legumele: crude sau gătite, potrivit Mihaelei Bilic

Mihaela Bilic recomandă consumul de legume proaspete în sezonul cald, subliniind importanța preparării corecte pentru păstrarea nutrienților. Ea avertizează că gătitul poate reduce semnificativ vitaminele, în special vitamina C, care se degradează rapid la căldură. Legumele colorate, precum broccoli, usturoiul și ceapa, oferă cele mai multe beneficii atunci când sunt consumate crude. Bilic sugerează evitarea gătitului excesiv pentru a menține proprietățile nutritive ale alimentelor, inclusiv ale avocado-ului, care își pierde compușii valoroși prin încălzire.