Cercetătorii botoșăneni pregătesc o nouă rasă de capre / Lapte mai gras, fără mirosul specific / ”Dacă aș mulge lapte de capră din rasa Anglo-Nubiană și l-aș da unui consumator să bea, nu și-ar da seama că e lapte de capră”

Un proiect de la Stațiunea de Cercetare Popăuți vizează crearea unei rase de capre adaptate climei din nord-estul României, cu lapte mai gras și fără miros specific. Cercetătorii au obținut deja a treia generație prin încrucișarea caprelor locale cu reproducători din rasa Anglo-Nubiană. Proiectul își propune să îmbunătățească calitatea laptelui, având în vedere cerințele consumatorilor care evită lactatele de capră din cauza mirosului. Directorul stațiunii, Ionică Nechifor, subliniază importanța adaptării rasei la condițiile locale, iar inginerul zootehnist Daniel Nechifor menționează că laptele rasei Anglo-Nubiene are un gust plăcut și nu are mirosul specific laptelui de capră.