Ceapa albă în bucătărie: de ce e diferită și cum o gătești. Patru rețete care îi pun gustul în valoare

Ceapa albă este apreciată pentru textura sa crocantă și gustul distinct, fiind folosită în diverse preparate. Aceasta devine mai blândă prin gătire, având aplicații în salate, supe și sosuri. Comparativ cu ceapa galbenă și roșie, ceapa albă este ideală pentru preparate reci și nu colorează sosurile. Trucuri precum înmuierea în apă rece pot reduce intensitatea gustului. Rețetele recomandate includ salată de couscous, supă franțuzească, dulceață de ceapă și tartă cu ceapă caramelizată. Ceapa albă este versatilă, potrivită atât crudă, cât și gătită, și trebuie păstrată în condiții adecvate pentru a-și menține prospețimea.