Ce este ciorba de potroace? Cum se gătește și când se consumă • Newsweek România

Ciorba de potroace este un preparat tradițional românesc, servit adesea la nunți sau după mese festive. Aceasta se prepară din măruntaie de pasăre, acrită cu zeamă de varză sau borș. Ingredientele includ gâturi, spinări, legume și orez, iar procesul de gătire implică fierberea lentă și adăugarea treptată a zeamă de varză. Ciorba se servește fierbinte, adesea cu smântână și leuștean, și este apreciată pentru gustul său acru și sărat, ideal pentru a „drege” petrecăreții după o noapte de distracție.