Cât timp poate sta mâncarea la temperatura camerei

Mâncarea gătită nu este întotdeauna sigură după câteva ore la temperatura camerei, deoarece bacteriile se pot multiplica rapid. Alimentele perisabile nu ar trebui să rămână afară mai mult de două ore, iar în condiții de căldură, acest interval scade la o oră. Este important să refrigerăm resturile de mâncare înainte de a depăși aceste limite. Pentru a răci preparatele fierbinți mai repede, se recomandă împărțirea lor în recipiente puțin adânci sau utilizarea unei băi cu apă și gheață. În zilele călduroase, menținerea preparatelor calde la peste 60°C este esențială pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare. Dacă nu ești sigur de timpul de expunere al alimentelor, este mai bine să nu le consumi.