Carne de pui cu piele galbenă sau albă? Care este diferența și pe care ar trebui să o cumperi, de fapt

Culoarea pielii puiului, galbenă sau albă, este influențată de alimentația acestuia, fără a afecta calitatea nutritivă. Puii cu piele galbenă consumă hrană bogată în carotenoizi, în timp ce cei cu piele albă sunt hrăniți cu cereale sărace în acești pigmenți. Preferințele consumatorilor variază, dar nuanța pielii nu determină calitatea cărnii. Diferențele nutriționale sunt minime, iar evaluarea produsului ar trebui să se bazeze pe textură și aspect, nu pe culoare.