Care a fost primul restaurant de lux din România? A introdus trufele la noi. Vizitat și de Mihai Eminescu • Newsweek România

Primul restaurant de lux din România a fost deschis în 1860 de bucătarul belgian Donat Hugues, care a introdus trufele în bucătăria locală. Situat pe Calea Victoriei, restaurantul a devenit un loc de întâlnire pentru elitele bucureștene, servind preparate din diverse bucătării internaționale. Hugues a organizat un celebru duel culinar în 1881 și a găzduit evenimente importante, inclusiv un banchet pentru ziarul „Românul”. După vânzarea sa în 1890, clădirea a suferit modificări arhitecturale și a fost afectată de bombardamente în 1944, pierzându-și identitatea originală în perioada comunistă.