Căldura schimbă șampania franțuzească. Producătorii au primit voie să crească temporar concentrația de alcool

Valurile de căldură din Franța au determinat autoritățile să permită o creștere temporară a concentrației de alcool în șampania din recolta 2026, de la 13% la 15%. Această decizie vine ca urmare a condițiilor meteorologice extreme care au afectat podgoriile din Champagne, inclusiv înghețuri severe și valuri de căldură. Deși limita a fost crescută, nu toate vinurile vor depăși 13% alcool, iar specialiștii avertizează că astfel de situații ar putea deveni frecvente din cauza schimbărilor climatice. Producătorii se confruntă cu o cerere tot mai mare pentru băuturi cu un conținut mai scăzut de alcool, ceea ce complică adaptarea la noile condiții climatice. Primele sticle din recolta 2026 ar putea fi disponibile abia în 2028.