Brașovul cu iz vienez: Cafeaua cu multă frișcă, preferata localnicilor la sfârșit de secol XIX • Știri Brașov Biz Brasov

La sfârșitul secolului XIX, brașovenii preferau cafeaua cu lapte și frișcă, inspirată de moda vieneză. Cafenelele din oraș ofereau o atmosferă rafinată, iar acasă se serveau rețete din „Bucătăreasa Națională” de J. C. Hințescu. Aceasta includea metode de preparare a cafelei, cum ar fi cafeaua la filtru sau turcească, fiecare cu detalii specifice. Rețetele subliniau importanța aromelor și a prezentării, reflectând influențele culturale din acea perioadă. Muzeul de Etnografie Brașov a evidențiat aceste tradiții culinare.