www.economica.net/branza-din-romania-care-i-a-dat-

Brânza Traian, produsă de fabrica de lapte TU! din Tulcea, a obținut medalia de aur la Concours International de Lyon. Această brânză, maturată timp de 24 de luni, este realizată din lapte de vacă integral procesat. Fabrica, deținută de frații Nicolae și Ion Herțea, procesează zilnic 8.000 de litri de lapte și produce anual aproximativ 100 de tone de brânzeturi. Procesul de producție include pasteurizarea laptelui și maturarea în condiții controlate, ceea ce contribuie la intensificarea gustului. Concursul de la Lyon este recunoscut internațional, adunând produse din întreaga lume, evaluate de experți.