www.gandul.ro/actualitate/de-ce-fructele-si-legume

Studiile arată că valoarea nutritivă a fructelor și legumelor a scăzut semnificativ din anii '50, afectată de metodele agricole moderne. Producția crescută a dus la o densitate nutrițională mai mică, provocând "foamea ascunsă". Biofortificarea ar putea îmbunătăți situația, dar nu este o soluție perfectă.