newsweek.ro/sanatate/orez-jasmine-sau-basmati-ce-d

Orezul jasmine și basmati sunt soiuri populare de orez cu bob lung, fiecare având caracteristici distincte. Jasmine, cultivat în Asia de Sud-Est, este moale și lipicios, ideal pentru preparate cu sosuri. Basmati, originar din India și Pakistan, are o textură pufoasă și boabe separate, potrivit pentru pilafuri și curry-uri. Aromele diferă, jasmine având o notă florală, iar basmati un parfum de nuci. Deși fiecare soi este recomandat pentru anumite preparate, ele pot fi înlocuite reciproc, influențând textura finală a mâncării. Ajustarea cantității de apă poate ajuta la obținerea unei texturi dorite.