www.mediafax.ro/life-entertaiment/dulceata-si-marm

Cojile de lămâie, adesea aruncate, pot fi folosite pentru a prepara dulceață și marmeladă, conform rețetei călugărului Efrem Băndărică de la Mănăstirea Dervent. Rețeta include coji de lămâie, zahăr, apă și suc de lămâie, iar pentru aromă se adaugă coajă și frunze de bergamotă. Prepararea implică lăsarea cojilor în apă rece, îndepărtarea părții albe, tocatul cojilor și fierberea acestora cu zahăr. Partea gelatinoasă obținută devine marmeladă, iar cojile se fierb în sirop până devin translucide. Călugărul subliniază importanța valorificării ingredientelor, afirmând că nimic nu se aruncă, totul se transformă în bunătate.