Aproape toată lumea face această greșeală atunci când decongelează carnea. Este deosebit de periculoasă vara • Newsweek România

Decongelarea cărnii la temperatura camerei, mai ales vara, poate favoriza dezvoltarea bacteriilor, afectând gustul și textura. Este esențial să se decongeleze corect carnea, preferabil în frigider, pentru a preveni riscurile de toxiinfecție alimentară. Ambalarea adecvată și porționarea cărnii înainte de congelare contribuie la menținerea calității. De asemenea, metodele rapide de decongelare, precum apa caldă sau cuptorul cu microunde, sunt nerecomandate, deoarece pot duce la o decongelare neuniformă și la deteriorarea produsului. Peștele, în special, necesită o atenție sporită, fiind mai predispus la alterare.