A pus două sticle de lapte identice, în două locuri diferite din frigider: Una s-a stricat mult mai repede

Laptele păstrat în ușa frigiderului se poate strica mai repede decât cel de pe rafturile interioare din cauza fluctuațiilor de temperatură. Studiile arată că ușa este cel mai cald loc din frigider, cu o temperatură medie de 8,4 grade Celsius, comparativ cu 6,3 grade pe raftul din mijloc. Expunerea la aerul cald la deschiderea ușii favorizează creșterea microorganismelor. Deși nu toate frigiderele au aceleași temperaturi, este recomandat să se păstreze laptele pe un raft interior pentru a-i prelungi prospețimea. Frigiderul ar trebui să mențină o temperatură de aproximativ 4 grade Celsius, iar ușa este mai potrivită pentru alimentele care tolerează fluctuațiile de temperatură.