Cum să păstrezi mărarul proaspăt până la iarnă? Nu își va pierde culoarea și aroma dacă faci asta • Newsweek România

Mărarul poate fi păstrat proaspăt până la iarnă prin metode simple care îi mențin aroma și culoarea. Este important să alegi mărar proaspăt și să-l pregătești corect, îndepărtând impuritățile și excesul de apă. O metodă eficientă este transformarea mărarului într-o pastă aromată cu usturoi, muștar, acid citric, sare și ulei, care se păstrează la frigider. O altă opțiune este conservarea în sare, care permite păstrarea verdeței timp de 6-8 luni. Tulpinile mai groase nu trebuie aruncate, deoarece au o aromă intensă și pot fi folosite în diverse preparate.